Tortino di mostaccioli con salsa al panettone

Ricetta gentilmente concessa da Anice Verde.

Ingredienti:

per il tortino tortino:
- 100 gr di farina
- 5 uova
- 200 gr di burro
- 50 gr di zucchero
- 150 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di farina di mandorle
- 50 gr di miele millefiori o acacia
- cannella macinata q.b.
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Risotto con mortadella profumato al limone e rosmarino

Ricetta gentilmente concessa da Anice Verde.

Ingredienti

- 360gr di riso carnaroli
- 180gr di mortadella in due fette spesse
- 1 fetta di mortadella
- 1 cipolla bianca
- brodo di carne q.b.
- vino bianco q.b.
- 1/2 limone ( scorza)
- rosmarino tritato q.b.
- parmigiano grattugiato
- sale e pepe
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Capesante tostate con emulsione di champagne

Ricetta gentilmente concessa da Anice Verde.

Ingredienti
- 24 noci di capesante;
- 6 conchiglie di capesante;
- 50gr di burro;
- rametti di maggiorana;
- uova di salmone q.b.;
- sale grosso per la cottura q.b.;
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