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Cucina italiana: volume d'affari pari a 209 miliardi di euro

Dalla ricerca effettuata dalla scuola internazionale di cucina italiana Alma a Deloitte "La ristorazione italiana nel Mondo. Trend e impresa nel mercato internazionale", è emerso che il volume d'affari generato dalla nostra cucina è pari a 209 miliardi di euro.
  • Pubblicato in Cronaca

Da Kresios una cucina magistrale da Mr.Pink a Mr.White

E’, da tempo, invalso, presso diversi ristoranti di medio-alto livello, il vezzo di introdurre, unitamente alla tradizionale “carta” che, probabilmente per ragioni di sostenibilità economica, in alcuni posti sta iniziando a scomparire e a uno, o più, percorsi degustativi tematici, una sorta di menu a sorpresa a totale discrezione della cucina.

Osteria del Sole: nessun indugio a porzioni anoressiche

Roma. Appio - Latino. Di fronte al Centro Commerciale sul quale camminano le lumache. Un locale piccolo, gli arredi sopravvissuti all'invasione della formica degli anni '60, degli architetti degli anni '80 e di tutta la sequenza di arredatori che ha condotto alla giapponesizzazione dei nostri giorni.

Vita da Sommelier: Vincenzo Donatiello

Vincenzo Donatiello, classe '85, è un Sommelier di origini lucane. Si appassiona alla sommellerie a circa 17 anni, ma la vera e propria scintilla avvenne l’anno successivo quando ha avuto l’occasione di partecipare e vincere il concorso per il Miglior Sommelier Junior d’Italia.
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