La circolarità nell'enogastronomia: professionisti e studenti a confronto

Complice l’annullamento di fiere e di uno degli appuntamenti più apprezzati dagli amanti del vino, Cantine Aperte, l’azienda vitivinicola Cascina del Colle mantiene il proprio contatto con i winelover con progetti che strizzano l’occhio alla digitalizzazione, senza dimenticare la sua vocazione caratterizzata dalla sostenibilità, in vigna, quanto in cantina.
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Sicilia Mon Amour: solo vini monovitigno per PietraCava

Tra le bellezze paesaggistiche e territoriali della nostra Italia le isole, maggiori e minori, sono indubbiamente gioielli che offrono ai visitatori spettacoli naturali di rara bellezza. Visioni che solcano in cuore, si annidano nella mente regalando emozioni uniche e indimenticabili.

E se ripartissimo dalla scienza?

Prepariamoci alla prossima pandemia. Non è una sciagurata profezia ma il succo dell'editoriale del direttore de "Le scienze" Marco Cattaneo pubblicato sul numero di maggio. È sostanzialmente quello che la comunità scientifica ci ripete da tempo.

Doc Maremma Toscana: approvata la modifica del disciplinare

Il Consorzio Tutela Vini della Maremma Toscanaoggi,dopo un iter durato 4 anni,è arrivatofinalmente ad ottenere la modifica del disciplinare per la Doc Maremma Toscana, approvata dal Ministero delle Politiche Agricole,Alimentari e Forestalitramite il Comitato Nazionale Vini.

Il Colombaio: un buon bicchiere toscano

In queste giornate in cui tutto è diventato ciò che non era, in cui ogni cosa sembra assumere una forma differente mi capita, quasi tutti i giorni, di parlare con produttori di vino dislocati nelle varie regioni d’Italia.
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