Sei Mani per il Sociale: 3 chef stellati e l'azienda Varvaglione a sostegno dei bambini ricoverati nell’ospedale di Taranto

Tutto ciò è stato organizzato da "Simba", un gruppo di volontari che dal 2009, nell’Ospedale di Taranto, si prende cura dei bambini ospedalizzati.

Marzia Varvaglione ha così dichiarato:"Chi come noi ha la fortuna di non vivere il dolore o anche il semplice disagio dell’ospedalizzazione ha il dovere morale di intervenire, secondo le proprie possibilità, per il bene comune. Per una sera, contando sul supporto di grandi professionisti della cucina e sui tanti amici che stanno sposando la nostra idea di solidarietà, vorremmo che da Taranto partisse un segnale di speranza, di solidarietà. Lo faremo a modo nostro e con il nostro stile, con la concretezza che ci contraddistingue e nel segno della professionalità di tutti quelli che hanno risposto al nostro progetto. Stiamo chiamando a raccolta gli amici che come noi credono nel bisogno di fare rete per costruire iniziative a supporto di una rete di solidarietà nel nome di “Simba”.

Una cena in cui i tre chef proporranno dei piatti unici che saranno abbinati ai vini dell’azienda Varvaglione 1921.

Il ricavato sarà utilizzato per acquistare un macchinario per svolgere al meglio le attività di sostegno nelle stanze dell’Ospedale.

Il Menù

APERITIVI    
Arancino al gambero viola e maionese alle ostriche
Chutney di melanzane cotto sotto cenere, stracciatella e croccante di guanciale di maiale alle spezie tandoori.
Ceci neri con una cipolla cotta all’aceto di lampone con una spuma di pane  

12eMezzo Christmas Edition,  Malvasia Bianca

ANTIPASTO
Baccalà due pomodori capperi e olive

PRIMO PIATTO  
Orecchiette di grano arso con doppia cottura di pomodoro con ricotta Marzotica

12eMezzo Christmas Edition, Negroamaro

SECONDO PIATTO  
Punta di petto di vitello cotta in riduzione di "Papale Oro" su purea di patate arancione di San Pancrazio e chips di tuberi.

Papale Oro, Primitivo di Manduria

DESSERT   
Soft and crunchy di biscotti Cegliese.
Mousse alla nutella handmade e pane Antonio Cera
Mousse di patate con crema all’olio extravergine d’oliva e crumble di lampone.

Chicca, Primitivo di Manduria dolce Naturale