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Ristorazione settore trainante del comparto agroalimentare italiano

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Il rapporto 2017 di Fipe-Confcommercio evidenzia che, con 41 miliardi di euro di valore aggiunto, è la ristorazione il settore trainante del comparto agroalimentare italiano.

Tra i punti di maggior interesse troviamo la crescita dei consumi fuoricasa ma continuano a preoccupare l'elevato di numero di aziende che chiudono e il tasso di produttività che resta sotto i livelli pre-crisi.

Lino Enrico Stoppani, Presidente di Fipe, ha così dichiarato:"I numeri del Rapporto Ristorazione 2017 confermano un trend di ripresa che porta i consumi nella ristorazione al livello pre-crisi. Anche sotto il profilo dell'occupazione il nostro settore si conferma tra i pochi in grado di creare nuovi posti di lavoro. Restiamo la componente principale della filiera agroalimentare italiana nella creazione di valore e di occupazione".

Redazione di Vinoway

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