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Osteria del Sole: nessun indugio a porzioni anoressiche

Roma. Appio - Latino. Di fronte al Centro Commerciale sul quale camminano le lumache. Un locale piccolo, gli arredi sopravvissuti all'invasione della formica degli anni '60, degli architetti degli anni '80 e di tutta la sequenza di arredatori che ha condotto alla giapponesizzazione dei nostri giorni.

Mortilla Nakrì: il vino della Ninfa danzante

Un vino dal sorso piacevole che riesce ad esprimere al meglio la terra da cui nasce: la Sicilia. Terra di vitigni pregiati e di miti come quello che racconta di una Ninfa, la stessa raffigurata nell’etichetta.

L'Amarone Monte dei Ragni di Zeno Zignoli

Produrre Amarone sempre, ogni anno, con ogni clima, con ogni mezzo senza mai volerne rinunciare, senza mai domandarsi che cosa sia la natura del vino. Badar che il numero di bottiglie non si scosti mai troppo per non perder quote di mercato ed incassi, che venga riproposta continuamente la fotocopia del "gusto della casa".

Piovene Porto Godi: alla scoperta del Tai rosso

In collina a sud dei Colli Berici, in mezzo ad un'isola di bosco, Chiara Piovene da tre anni ha deciso di convertire tutto in biologico: i 40 ettari di vigneto ma anche il seminativo e l'uliveto. A dir la verità il vigneto lo era già, ma per il resto è stata una bella rivoluzione.

Le Fabuleux destin dei Pètillant Naturel!

Le Fabuleux destin dei Pètillant Naturel! Ovvero quel Favoloso mondo dei vini frizzanti rifermentati in bottiglia. Sicuramente chiamarli Pètillant Naturel o Petnat (su instagram uno degli hashtag maggiormente usati del mondo del vino) potrebbe essere riduttivo, ciò che questi vini non sono affatto! Antica e naturale vinificazione che negli ultimi anni è in pieno fermento, quella utilizzata dai nostri nonni, quella dei vini che rifermentavano in bottiglia sui propri lieviti (“sur lie” per i francesi), dei vini torbidi col residuo.

Brolo dei Giusti e Amarone Torre del Falasco: la Valpantena tra sfida all’alta ristorazione e la qualità diffusa

L’occasione colta è quella di festeggiare il sessantesimo anniversario della Cantina Valpantena Verona, allo Spazio Eventi Presso di Milano, giovedì 1° marzo, l’evento celebrato è stata la presentazione alla stampa dei primi risultati ottenuti del nuovo progetto vitivinicolo, Brolo dei Giusti, la sfida all'alta ristorazione della cantina cooperativa.
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