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Ristorazione: “tra alimentazione, spettacolo edibile e marketting”

Di rado ormai mi trovo a scrivere di food, l’ho fatto per molti anni prima che in tanti si tuffassero nell'orgia collettiva, ma ho ripreso carta e penna per ribadire un paradigma al quale resto fedele. Magari qualcuno mi dirà che sono arcaico e "mulo", ma chi nasce rotondo non può morire quadrato.
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Noi di Sala: Salve, un tavolo per due a nome Matteo stasera?

Anno Domini 2017, come prenotiamo al ristorante? Web, telefono, applicazioni, social e chi più ne ha più ne metta, vediamo di fare chiarezza. Se voglio prenotare al ristorante stasera la prima cosa che faccio è: prendo il mio smartphone e cerco un locale che corrisponda alle mie esigenze, bene trovato e ora? Come prenoto?

MasterChef Italia 7: proponiamo Antonella Ricci

Antonella Ricci è laureata in Scienze economiche e bancarie all’Università di Lecce, ma ha scelto di dar vita alla sua passione frequentando la famosa scuola di cucina di Paul Bocuse, a Lione, e uno stage presso un due stelle in Normandia.
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Noi di Sala: tutta colpa di Harry!

Dal 1909 ad oggi siamo stati abituati ad una cosa: qualsiasi cosa accada, “il cliente ha sempre ragione”, eh si, tutta colpa di Harry! Vi starete chiedendo chi sarà mai questo Harry?
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