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ANDY LUOTTO: PEPERONE IMBOTTITO DI SPAGHETTI

"Questa è una ricetta che faccio perchè piace molto a me... e se mi capita di stare da solo... e la stagione è giusta... non ci penso due volte a farmi questo gustosissimo peperone imbottito...pieno di colore...!"

Difficoltà: facile

Tempo:
35 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 peperoni medi

- 200g di spaghettini

- olio extravergine

- aglio

- pomodoro

- origano

- 1 alice

- pinoli

- uvetta

- peperoncino

Preparazione:


Fare il classico sughetto con olio, aglio, pomodoro, aggiungere poi l'origano, un'alice, i pinoli, l'uvetta e il peperoncino.

Mantecare bene con gli spaghetti cotti al dente. Far freddare.

Aprire e pulire i peperoni all'interno e imbottire con gli spaghetti.

Mettere in forno alto fino a che non formano una leggera crosticina.

N.b. Il peperone non deve essere grande e gli spaghetti non troppo conditi perchè il peperone dà sapore già da solo.

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