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La panzanella di Andy Luotto

La panzanella di Andy Luotto La panzanella di Andy Luotto
"Al nostro vicino di casa Carlo non piace proprio ma a sua moglie Grazia si, molto! Quando lui non c'è la invito, lui sospetta qualcosa... non crede sia colpa della panzanella... pensa che a me piaccia sua moglie...ha ragione!!! ..."

Difficoltà Facile
Tempo 30 minuti

Ingredienti per 4 persone
  • belle fette di pane raffermo a cubetti
  • 12 pomodorini
  • 10 belle foglie di basilico
  • pochi capperi sotto sale
  • 1/2 cipolla di Tropea
  • 1 cetriolo medio
  • olive denocciolate verdi e nere
  • 4/5 cucchiai di olio extravergine
  • 3 cucchiai di aceto buono
  • sale q.b.
  • poca acqua
  • a chi piace, peperoncino fresco
Bagnare il pane con l'acqua (non troppo).
Tagliare i pomodorini a spicchi, la cipolla finemente, tagliuzzare i capperi, pelare il cetriolo e togliere i semi. Aggiungere tutti gli ingredienti (tranne l'aceto) e mescolare.Terminare poi con l'aceto a vostro gusto. 
Mescolare ancora e far riposare per almeno 15/20 minuti.

E' un piattino che può piacere a tutti, sta a voi capire i gusti dei vostri commensali. Per i palati più decisi abbondare con gli ingredienti più forti... a noi della famiglia piace bella gustosa, molto mediterranea. Qualsiasi vostra interpretazione di questa ricetta può risultare molto valida. A me piace sentire il cubetto di pane non troppo bagnato! Anche a mamma!!! 











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