Log in

Agnello con frutta e verdura di Andy Luotto

Agnello con frutta e verdura di Andy Luotto Agnello con frutta e verdura di Andy Luotto
"Questo piatto lo faccio ogni volta che ho amici musulmani ed ebrei insieme... così, almeno durante il pasto, sono sereni tra loro..."

Difficoltà Media - Tempo 40 minuti

Ingredienti per 4 persone
  • 400 g di spalla di agnello
  • 1 mela
  • 4 prugne
  • 10 mandorle
  • 20 chicchi di uva bianca
  • 1 aglio in camicia
  • rosmarino
  • alloro
  • 1 sedano
  • 1 carota
  • 1 cipolla fresca
  • vino bianco
  • brodo vegetale
  • olio extravergine
  • sale e pepe
Scottare la carne con il rosmarino, l'alloro e l'aglio in camicia. Sfumare con poco vino bianco. Tagliare la frutta e la verdura a tocchetti ed aggiungere sale e pepe. Cuocere il tutto, coperto, a fiamma bassa per 20 minuti fino a che la carne diventa tenera. 
Se necessario aggiungere del brodo vegetale.

"E' bello portare in tavola questo piatto con il tegame: ho usato un tagin perchè il piatto tende alla cucina marocchina.. Con il cous cous è fantastico!"
Andy Luotto

Lascia un commento

Assicurati di inserire (*) le informazioni necessarie ove indicato.
Codice HTML non è permesso.