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Ricerca: bottiglia "Magnum" preserva meglio il vino

Da una ricerca condotta da Gianpaolo Andrich del Dipartimanto di Scienze Agrare, Alimentari e Agro-Ambientali dell'Università di Pisa, è emerso che una bottiglia di vetro "Magnum" preserva meglio il vino destinato a lungo invecchiamento.

Sono state esaminate 4 tipologie di vino, un rosso strutturato, un rosso novello, un rosè ed un bianco. E' emerso che al diminuire del contenitore usato aumentava il rapporto tra superficie esposta all'ossigeno ed il volume del vino contenuto.

Il ricercatore ha così dichiarato:"nella Magnum c'è il migliore rapporto tra volume e superficie esposta".

Redazione di Vinoway

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