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G.Fino e A.Sabatelli: a "Le Dune" i due principi dell'orgoglio pugliese nel mondo

Un produttore vitivinicolo, Gianfranco Fino, uno chef stellato, Angelo Sabatelli.

Vino e cibo il connubio perfetto che si celebra per il primo di altri appuntamenti mensili nell'accogliente sala del ristorante Aqua del Lido Le Dune a Porto Cesareo.

Affacciata su uno dei tramonti più belli d'Italia, la sala del ristorante Aqua, lunedì 13 febbraio ospiterà per la prima volta in Puglia una verticale del Primitivo di Manduria Es. L'evento è realizzato in collaborazione con Ais Lecce sotto la maestria di Giuseppe Baldassarre.

Un dialogo a due voci quello tra Gianfranco Fino e Giuseppe Baldassarre che dalle ore 18.00racconteranno dapprima come e quando nasce l'azienda di "Gianfranco Fino Viticoltore", il "principio", gli alberelli, i sacrifici, le ambizioni, di un'azienda che in soli 13 anni si è classificata tra i grandi nomi dell'enologia italiana.

Complice di Gianfranco Fino, sia nella vita privata sia nel lavoro, Simona Natale, moglie e compagna fedele che ha rinunciato alla sua professione per seguire i sogni del marito, affiancandolo in un percorso di vita fuori da ogni "regola".

Es in verticale, dunque, la sua prima volta in Puglia. Tre annate, la 2012, 2013 e 2014 raccontate dall'autorevole voce di Giuseppe Baldassarre, degustatore e responsabile della didattica Nazionale di AIS, e da Gianfranco Fino. Modera Jlenia Gigante, Sommelier Master Alma AIS.

L' ES secondo Freud è istinto e passione sfrenata, la stessa con cui è stato prodotto questo vino, senza condizioni, senza regole, al di là dello spazio e del tempo, della logica e della morale. Non conosce il bene, né il male. L'ES sottosta ad un solo principio: il PIACERE.

Ore 20.30
Una cena a 4 mani... una cena che accompagnerà i vini di Gianfranco Fino ai piatti di Angelo Sabatelli, stella Michelin dell'omonimo ristorante Angelo Sabatelli, che proprio in questi giorni sta spostando la sua sede da Monopoli a un palazzo storico di Putignano, e Cosimo Russo, chef resident del ristorante Aqua.

Cosi scrive Danilo Giaffreda di lui:
Monopoli, Roma, Jakarta, Hong Kong, Shangai, Mauritius, Monopoli. Se non fosse stato chiamato per un ambizioso progetto in Puglia, mai decollato, oggi forse non avremmo uno dei pochi motivi di vanto della ristorazione regionale e uno dei migliori interpreti della cucina italiana in patria. Anche per lo chef Angelo Sabatelli c'è la sua prima volta.. la sua prima volta che cucina nella provincia di Lecce, proprio a Porto Cesareo nella cucina di Cosimo Russo, un affascinante e divertente viaggio nella cucina pugliese, là dove il fil rouge è passione, cucina, sorrisi e pura energia. Al menù ideato dagli chef saranno abbinati i vini di Gianfranco Fino.

INFO E PRENOTAZIONI
Le Dune Suite Hotel 0833.565355
Ilaria Donateo 333.4336332

Comunicato Stampa

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