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Pane Toscano: nuova DOP per l'Italia

La Commissione Europea rende noto che il 'Pane Toscano' ha conquistato una nuova Denominazione di Origine Protetta (DOP) per l'Italia.

Si legge nel testo dell'Esecutivo UE:"nonostante quanto sostenuto dagli opponenti è opportuno registrare il 'Pane Toscano' come DOP in quanto il termine da registrare si riferisce al prodotto pane e non alla farina o al frumento.

È sul prodotto pane che occorre concentrarsi per verificare se possiede la qualità o le caratteristiche dovute essenzialmente a un particolare ambiente geografico e ai suoi fattori naturali.

Le qualità e le caratteristiche richieste sono descritte esaurientemente nel documento unico e nel disciplinare di produzione".

Con questa nuova Dop italiana sono più di 1.330 le eccellenze già protette nell'UE.

Redazione di Vinoway

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