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Bologna, Bottura: Antoniano aprirà la propria mensa anche di sera

A partire dal prossimo Aprile, l'Antoniano aprirà la propria mensa anche di sera grazie all'impegno dei produttori di Cheftochef e dei cuochi.

Ad oggi la mensa dell'Antoniano serve il pranzo a 130 persone bisognose.

La struttura, dopo l'apertura di Milano, metterà nuove radici a Bologna.

Lo Chef Massimo Bottura ha così dichiarato:"il progetto del Refettorio - sottolinea Bottura - è culturale per rendere visibile l'invisibile, per trasmettere emozioni con dei prodotti da scartare, combattendo lo spreco".

Dopo Milano e Bologna si pensa già a Modena, mentre un altro Refettorio verrà inaugurato il 4 agosto nelle Favelas di Rio de Janeiro.

Redazione di Vinoway

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