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Francia: è uscita la Guida Michelin 2016

E' uscita la Guida più attesa di tutto il mondo della ristorazione, in grado di far conoscere il momento della cucina francese, la Guida Michelin 2016.

E' stata presentata a Parigi da Michael Ellis, Direttore Internazionale delle Guide Michelin.

Emerge un calo complessivo degli stellati, dai 609 del 2015 al 600 del 2016.

I neo stellati sono in tutto 54, tra cui due 'Tristellati': il "Plaza Athénée" di Alain Ducasse ed il "Le Cinq" dello chef Christian Le Squer.

'L'Atelier' di Joël Robuchon - Étoile, a Parigi, ed il 'Gordon Ramsay au Trianon', a Versailles passano da due ad una sola stella.

In tutto, sono 82 i “due stelle” della Michelin 2016 dedicata alla ristorazione francese, 2 in più del 2015, mentre gli stellati passano dai 503 dello scorso anno ai 492 di oggi.

Redazione di Vinoway

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