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Quali sono i cibi natalizi che possono provocare allergie?

Gli allergologi, che si sono riuniti in un incontro a Genova, rendono noto che durante il periodo natalizio si va incontro a molte allergie.

Gli alimenti più "a rischio" sono carne di maiale, arachidi e vino novello.

Il vino novello può contenere una proteina molto allergizzante, la LTP, contenuta nella buccia dell'uva.

Per quanto riguarda la frutta secca, gli arachidi non danno solo allergie da ingestione, ma anche da inalazione perchè nel momento in cui si aprono si diffonde l'allergene nell'aria, anche senza contatto diretto.

La carne può essere un alimento che provoca allergie se 'infettato' dalla puntura di una zecca presenta anche in Italia, la 'Amblyomma americanum'. Questa zecca è in grado di attivare degli anticorpi che, a loro volta, possono scatenare una nuova forma di allergia legata proprio al consumo di carne di manzo, maiale o agnello".

Redazione di Vinoway

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