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DUE MILIONI DI PERSONE MUOIONO PER CIBO NON SICURO

L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha dichiarato che ogni anno circa due milioni di persone muoiono a causa del cibo poco sicuro.

Con la globalizzazione della catena alimentare tutti noi siamo esposti a nuove minacce di batteri dannosi, parassiti e virus che causano più di 200 mila malattie, dalla diarrea al cancro.

Per prevenire queste malattie, la prima regola è la pulizia in quanto bisogna lavarsi le mani sia prima di maneggiare il cibo che durante la sua preparazione.

La seconda regola è quella di tenere separati, possibilmente in due recipienti diversi, i cibi cotti da quelli crudi.

Per alimenti come le uova, carne e frutti di mare è consigliabile una lunga cottura.

Un altro elemento fondamentale della prevenzione è quello di mantenere il cibo alla giusta temperatura e non consumare gli alimenti dopo la data di scadenza.

Redazione di Vinoway

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