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PASQUA, RISTORANTI: PRESENZE IN CALO DELL'11%

Secondo un'indagine della Federazione Italiana Pubblici Esercizi (FIPE), nei giorni di Pasqua ci sarà una flessione per i clienti dei ristoranti.

In base alle statistiche si prevede un calo delle presenze dell'11%.

Luciano Sbraga, Direttore del Centro Studi Fipe, ha così commentato:"In questi giorni si sente parlare di ripartenza, di luce in fondo al tunnel... purtroppo questo clima di fiducia non sembra avere ripercussioni positive nel settore della ristorazione. In occasione delle festività pasquali gli italiani che festeggeranno fuori casa saranno assai meno dello scorso anno.
I motivi principali risiedono anche in fattori indipendenti dalla congiuntura economica, in primis le previsioni meteo non favorevoli e il calendario che quest'anno vede la Pasqua agli inizi di aprile, periodo non ancora spiccatamente primaverile.
Tutti fattori che concorrono ad alimentare ancora un senso di incertezza e la poca voglia di recarsi fuori casa".

Secondo i dati la Pasqua "bassa" ha inciso molto sulle attività dei ristoratori in quanto saranno in attività il 92% del totale rispetto al 94% dello scorso anno.

I ristoratori, inoltre, affermano che la clientela del Pranzo di Pasqua sarà inferiore rispetto a quella del 2014.

Redazione di Vinoway

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