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NASCE UNA NUOVA BEVANDA: BIFUEL

Due realtà della costa laziale hanno dato vita al "Bifuel", una bevanda un po' birra e un po' vino.

Questa "birra" nasce dalla fusione fra i mostri d'uva Vermentino e la produzione di Birradamare.it.

I titolari del birrificio hanno commentato l'iniziativa:"Questa nuova birra da vino ha 6 gradi di alcolicità e si accompagna bene coi fritti e la pizza bianca di tradizione romana.

Viene fatta una volta l'anno, alla vendemmia, ed è frutto della collaborazione con l'enologa della cantina Castello di Torre in Pietra, Elisabetta Angiuli.

Il malto lo raccogliamo a luglio, si porta in malteria che è a Pomezia dove fino a novembre viene fatta la maltazione.

Abbiamo tante produzioni speciali, dalla rifermentata al miele a quella affumicata con malti essiccati con fuoco di torba, ma quella che va per la maggiore è quella col carciofo e rosmarino.
Una produzione primaverile che sposa al meglio i piatti di Pasqua della cucina romana".

Redazione di Vinoway

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