Log in

HA VINTO REPORT: PIZZA COL "BOLLINO" BLU

Quaranta pizzerie degli 11 comuni di Vittorio Veneto (Treviso) hanno accolto il disciplinare dei nutrizionisti dell'Usl n.7 per quanto riguarda la qualità di un pasto a base di pizza.

Il progetto, intitolato "Mangia sano in pizzeria", ha preso spunto da un servizio della trasmissione televisiva "Report" in cui si evincevano molti rischi dovuti alla preparazione e alla sbagliata cottura della pizza.

Le pizzerie che hanno aderito parteciperanno a incontri formativi inerenti alla sicurezza alimentare.

I locali che, dopo specifiche verifiche, risulteranno in regola otterranno un bollino blu.

Le regole standard da rispettare sono: pulizia del forno, utilizzo di olio extravergine d'oliva, verdure lesse, impasti a lunga lievitazione, formaggi senza conservanti e alimenti Dop col marchio "Presidio Slow Food".

Redazione di Vinoway

Lascia un commento

Assicurati di inserire (*) le informazioni necessarie ove indicato.
Codice HTML non è permesso.