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Wine Wizard: macerazione, fermentazione, affinamento e maturazione del vino in 60 minuti

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Il Wine Wizard utilizza onde elettromagnetiche e acustiche per aumentare il pH del vino, riducendo i livelli di acidità e di solfito in un preocess che dura dai 15 ai 60 minuti a seconda del grado di maturazione del vino desiderato.

La CleanPath Resources Corp proprietaria del brevetto Wine Wizard, ha affermato che le prove in laboratorio hanno avuto successo, con la possibilità di ottenere un vino maturo, con acidità ridotta e morbidezza all'esame gustativo.

Wine Wizard utilizza la teconologia Agronifier sviluppata dalla Ferris Holding, ovvero un trattamento elettromagnetico chiamato ETM.

Ferris Holding afferma che su più di 150 prove di assaggio da parte di degustatori di vino non professionisti hanno riguardato principalmente i vini rossi della fascia di prezzo 6-12$ a bottiglia. 

Oltre il 97% concordava che fosse migliorato il sapore del vino rosso ed il 90% che ne fosse migliorato l'aroma; per i vini bianchi, l'85% del campione si è traovato d'accordo sul miglior sapore. 

I vantaggi della tecnologia vengono vanificati dagli alti livelli di zuccheri contenuti nei mosti, rendendo questo acecssorio relativamente inutile con gli spumanti ed i vini liquorosi o da dessert.

Ken Leiwis, CEO della Clea Path, conferma: "Il Wine Wizard funziona al meglio con vini secchi, ma sorprende anche la sua capacità di azione su vodka e distillati".

Il Wine Wizard sarà in commercio entro la fine del 2013.

Un gadget che si rivelerà davvero utile o un'altra semplice trovata americana?

tradotto e rielaborato a cura della redazione da decanter.com
foto: smallbusiness.foxbusiness.com

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