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Grande successo dell’Iniziativa “Appuntamento col Gusto”

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“Appuntamento col Gusto” ha visto la Carota Novella di Ispica IGP protagonista nei menù dei più importanti ristoranti della Sicilia. Alla campagna promozionale hanno aderito oltre 200 ristoranti siciliani.

Si è conclusa con un grande successo di pubblico l’iniziativa “Appuntamento col Gusto” che ha visto la Carota Novella di Ispica IGP protagonista nei menù dei più importanti ristoranti della Sicilia, da marzo a giugno. Alla campagna promozionale organizzata dal Consorzio della Carota Novella di Ispica IGP hanno aderito oltre 200 ristoranti dell’isola tra cui quelli aderenti al circuito delle Soste di Ulisse, a CONFCOMMERCIO Sicilia e a Federalberghi Sicilia, le associazioni di rappresentanza della migliore ristorazione e  dell'ospitalità alberghiera della regione.

L’iniziativa ha toccato tutta la Sicilia , coinvolgendo  alcuni storici e rinomati ristoranti dell’isola ma anche una platea di nuovi Chef emergenti che in Sicilia hanno voluto aderire all'iniziativa promossa dal Consorzio di tutela. Nel corso di Appuntamento col Gusto, la primizia Carota novella di Ispica IGP è stata utilizzata per creare tutte le portate dei menù proposti al pubblico,  dando grande prova della sua versatilità nell'impiego in cucina. La fantasia degli chef, infatti, oltre a ingrediente di base per le preparazioni di routine,  l’ha eletta, in alcuni casi, a elemento principale di alcuni piatti.  

Al Ristorante  Al Filippino di Lipari, dall’estro dello chef  sono nati dei piatti che, per tutto il periodo della promozione  , sono stati inseriti nel menù. “Ci ha colpito a tal punto il successo riscontrato nella nostra clientela – spiega Antonio Bernardi, quarta generazione alla guida del ristorante eoliano –che abbiamo deciso di dare vita ad un cena evento dedicato,  con un menù globalmente concepito con questa primizia”. Anche al Dionisio di Siracusa la Carota novella di Ispica è stata utilizzata per creare tutte le portate, dall’antipasto al dolce: “I piatti sono stati particolarmente apprezzati dalla clientela straniera del mio ristorante - spiega Lele Torrisi, chef e titolare - in tanti hanno chiesto informazioni sulle caratteristiche specifiche tipiche e sulla reperibilità del prodotto”. Chi ne conosce già i pregi è sicuramente Corrado Parisi della Locanda del Monsù e del Mercato di Ispica che ha fatto della cucina di territorio equilibrata e delicata il suo cavallo di battaglia:“ La nostra clientela– spiega Mariella Damiano che si occupa dell’organizzazione della sala – è rimasta piacevolmente colpita dalla delicatezza di questo prodotto che noi proponiamo dall’antipasto, con una marmellata di carota e zenzero abbinata a dei formaggi, sino al gelato alla Carota novella”.  Al Solemar di Palermo lo chef Francesco Vacarella ha utilizzato la carata novella di Ispica IGP soprattutto per gli antipasti e i contorni: “la consistenza e la tenerezza di questo prodotto – afferma la titolare Simona Di Prima – ben si prestano come completamento dei nostri piatti a base di pesce”. C’è, invece, chi ne ha apprezzato la freschezza facendola diventare uno dei prodotti con cui rafforzare  l’importanza delle materie prime di stagione nella proposta culinaria, fortemente ancorata ai prodotti a Km zero. È il caso di Lina Campisi del ristorante La Cialoma di Marzamemi: “Non conoscevo questo prodotto che mi ha stupita a tal punto che ho iniziato a creare dei piatti con questa primizia. Sicuramente, grazie al feedback positivo della mia clientela, il prossimo anno riproporrò queste portate”.

“Appuntamento col Gusto – dichiara soddisfatto  Carmelo Calabrese, presidente del Consorzio di Tutela – ha  messo in evidenza una grande tendenza nella ristorazione siciliana: con sempre maggior attenzione,  i grandi chef selezionano le materie prime di qualità, provenienti da quei territori che possono vantare una tipicità ed una tradizione importante e significativa.  In questo processo, la carota Novella di Ispica IGP gioca un ruolo di primo piano,  grazie anche al suo concentrato di natura e salute che caratterizza questo nostro prodotto".

Fonte e Foto:
Ufficio Stampa 
Gran Via - Società & Comunicazione  srl
via G. Mazzini 21, 90139 Palermo
Tel. (+39) 091 7302991 -  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Ultima modifica ilGiovedì, 08 Agosto 2013 14:33

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