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Nascetta

Chiamato localmente anche Anascetta o Nas-cetta (curiosamente pronunciata staccando la ”S” dalla “C” e con la “E” muta.)
La nascetta  è stata recentemente iscritta nel catalogo nazionale delle Varietà di Vite e raccomandata per la coltivazione in provincia di Cuneo, grazie agli studi condotti dal centro Miglioramento Genetico della Vite in collaborazione con altre istituzioni di ricerca Piemontese.
Presente ormai soltanto nel comune di Novello, questa specialità delle Langhe era considerata qualitativamente interessante già nella seconda metà del 1800.

Sinonimi

Anascetta, Nas-cetta.

Zone di coltivazione

Un tempo diffusa nell'Albese e segnalata fino a Mondovì, oggi presente in un areale colturale alquanto ristretto, limitato praticamente al solo comune di Novello, in provincia di Cuneo.

Novello è un paese di Langa che sorge sul vertice del suo colle all’altezza di m.471 sul livello del mare. Ad ovest il pendio digrada dolcemente verso il fiume Tanaro, lungo le cui sponde si snodano l’abitato della frazione Fornaci, confinante con il comune di Monchiero e sulla sponda  sinistra, la frazione di Moriglione, l’estremo lembo del comune, al confine con Lequio Tanaro.

A oriente il colle è un alto osservatorio sulla Langa del Barolo, che come un ventaglio aperto, mostra  gli splendidi vigneti coltivati come  giardini ,nel suo stesso pendio, La Morra, Serralunga d’Alba e oltre Monforte  d’Alba verso un mare di filari, come se fosse un puzzle.

I principali vini di qualità prodotti con questo vitigno

DOC Langhe Bianco

Attitudine enologica

Potenziale tecnologico elevato si adatta all’acciaio, al legno, al taglio acciaio/legno, al taglio con Chardonnay).
Potenzialità all’invecchiamento invecchiamento sono elevate (dotazione notevole di terpeni, norisoprenoidi e glicosilati ).

Sul vino

La Nascetta, nota nel passato come uva di sapore squisito e di eccellenti attitudini enologiche, anche nelle esperienze condotte di recente ha confermato interessanti potenzialità quando vinificata in purezza; il vino, ben strutturato e di giusta acidità, presenta note fiorali, fruttate (mela, talora agrumi e frutti tropicali a maturazione avanzata dell'uva), e di miele; inoltre si presta ad affinamento in legno: la botte piccola (barrique) esalta le doti di armonia e struttura del vino, conferendo un bouquet in cui prevalgono i sentori di frutta matura e vaniglia.

Ultima modifica ilLunedì, 03 Dicembre 2012 14:43
  • Germoglio: apice bianco verdastro, con orli rosati, molto lanuginoso; foglioline apicali (1-3) spiegate, di colore bianco verdastro appena bronzate, inferiormente molto lanuginose; foglioline basali (4-5) spiegate, di colore verde chiaro con sfumature bronzate; la quarta è inferiormente lanuginosa, a partire dalla quinta le nervature sono setolose.
  • Foglia: medio-piccola, pentagonale od orbicolare, a cinque o più raramente a sette lobi; lembo sottile, mediamente bolloso, di colore verde scuro con base delle nervature verde o rosata, profilo piano; denti pronunciati a margini rettilinei o concavo/convessi; seno peziolare aperto, a U, talora con un dente; seni laterali superiori a lira con bordi sovrapposti, spesso con un dente; pagina inferiore con lembo lanuginoso e nervature setolose.
  • Grappolo: medio-grande, cilindrico con una o più raramente due ali, compatto; peduncolo di media lunghezza, robusto e lignificato per un buon tratto.
  • Acino: di media grandezza o medio-grande (2.2-2.4 g), da sferoidale a ellissoidale corto (diametro longitudinale / diametro equatoriale = 1.09); buccia di medio spessore, mediamente pruinosa, di colore giallo o giallo dorato con sfumatura ambrata e macchie color ruggine se esposta al sole; ombelico evidente; polpa succosa, di sapore neutro ma gradevole; vinaccioli grandi.
  • Germogliamento: Precoce
  • Fioritura: Media
  • Invaiatura: Media
  • Maturazione: Media-Precoce
  • Portamento: Semi-eretto
  • Vigoria: Alta
  • Fertilità potenziale: Media
  • Fertilità basale: Bassa
  • Zuccheri: -
  • pH: -
  • Acidita: -
  • Antociani: -
  • Polifenoli: -
  • Buccia/Vinaccioli: -
  • Coordinates: -
  • LatLng: 8.019528806475485,44.69097684448798,0
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