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DOCG Vernaccia di San Gemignano

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Prima DOC italiana. Zona che comprende il territorio collinare del comune di San Gimignano in provincia di Siena.

Il termine Vernaccia deriva dal latino "vernaculum" che significa del posto. Le origini di questo vitigno sono molto incerte, tuttavia si pensa che la derivazione di questo vitigno sia nata dalla selezione di alcuni vitigni della zona che hanno portato alla definizione di Vernaccia di San Gimignano.

DOCG Vernaccia di San Gimignano:

  • Colore:giallo paglierino.
  • Profumo:fine,fruttato e floreale di mela, mandorla, fiori di montagna e di mandorlo.
  • Sapore:secco, morbido, fresco, abbastanza sapido. Note finali ammandorlate.
  • Abbinamenti:come aperitivo, antipasti di crostacei e molluschi, risotto ai frutti di mare, piatti a base di verdure e carni bianche.
Ultima modifica ilSabato, 25 Settembre 2010 08:39
  • Zona di produzione: comune di San Gimignano in provincia di Siena.
  • Vitigni: Vernaccia di San Gimignano (90%).
  • Resa: 9 t/ha
  • Titolo alcolometrico minimo: 11%. Riserva: 11,5%.
  • Affinamento: Riserva: 18 mesi (4 mesi in bottiglia).
  • Epoca di consumo consigliata: 1-2 anni.
  • Ulteriori tipologie: Riserva
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