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DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco

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DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco

DOCG di recente approvazione (luglio 2009) che comprende il territorio della fascia collinare della provincia di Treviso compresa tra le cittadine di Conegliano e Valdobbiadene. Un insieme colline che dalla pianura si susseguono fino alle Prealpi, e rimangono protette a nord dalle Dolomiti, che influenza positivamente il clima e la natura del paesaggio. Il vitigno protagonista di questa zona è il prosecco (glera) che dona al vino straordinarie doti di freschezza.

Una zona che ha saputo cogliere al volo le potenzialità offerte dal vitigno prosecco, unito al territorio collinare, che in poco tempo ha completamente sostitutito i vitigni più tradizionali come il verdisio e dato slancio al prodotto che oggi ha conquistato il mercato internazionale e il palato dei consumatori di questo vino a tutto pasto, leggero e con una discreta aromaticità.

Di particolare interesse una vera e propria cru di questo vitigno denminata "cartizze", zona molto limitata che grazie all' orientamento e ai terreni dona al vino profumi più intensi e più fini.

Per la produzione sono consentiti soltanto i vigneti ben esposti ubicati su terreni collinari con esclusione dei vigneti di fondovalle, di quelli esposti a tramontana e di quelli di bassa pianura.

I sesti d'impianto e le forme di allevamento consentiti sono quelli gia' in uso nella zona, a spalliera semplice o doppia. Sono vietate le forme di allevamento espanse (tipo raggi).

DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco:

  • Colore:giallo paglierino piu' o meno intenso.
  • Profumo:vinoso, caratteristico con profumo leggero di fruttato.
  • Sapore:gradevolmente amarognolo e giustamente sapido.
  • Abbinamenti:aperitivo, antipasti a base di pesci e verdure, primi piatti semplici.

DOCG Conegliano Valdobbiadene Frizzante:

  • Colore:giallo paglierino piu' o meno intenso.
  • Effervescenza:poco accentuata,evanescente
  • Profumo:vinoso, caratteristico con profumo leggero di fruttato.
  • Sapore:gradevolmente amarognolo e giustamente sapido.
  • Abbinamenti:aperitivo, antipasti a base di pesci e verdure, primi piatti semplici.

DOCG Conegliano Valdobbiadene Spumante Superiore:

  • Colore:giallo paglierino piu' o meno intenso.
  • Effervescenza: fine e persistente.
  • Profumo:caratteristico con profumo leggero di fruttato.
  • Sapore:gradevolmente amarognolo e giustamente sapido.
  • Abbinamenti:aperitivo, antipasti a base di pesci e verdure, primi piatti semplici.

DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco "Superiore di Cartizze":

  • Colore:giallo paglierino piu' o meno intenso.
  • Profumo:fruttato con sentori di pera e banana.
  • Sapore:gradevolmente amarognolo e giustamente sapido.
  • Abbinamenti:aperitivo, antipasti a base di pesci e verdure, primi piatti semplici.
Ultima modifica ilMartedì, 04 Ottobre 2011 14:41
  • Zona di produzione: comuni di Conegliano, San Vendemiano, Colle Umberto, Vittorio Veneto, Tarzo, Cison di Valmarino, San Pietro di Feletto, Refrontolo, Susegana, Pieve di Soligo, Farra di Soligo, Follina, Miane, Vidor, Valdobbiadene. Superiore di Cartizze: frazione di S. Pietro di Barbozza.
  • Vitigni: prosecco (85%). Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera e Glera lunga (15%). Spumante: possono concorrere Pinot bianco, Pinot nero, Pinot grigio e Chardonnay (15%)
  • Resa: 13,5 t/ha
  • Titolo alcolometrico minimo: 10,5 %. Spumante: 11 %. Superiore di Cartizze:11,5%
  • Affinamento: -
  • Epoca di consumo consigliata: Entro l' anno.
  • Ulteriori tipologie: Frizzante,Spumante Superiore,Superiore di Cartizze