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DOCG Recioto della Valpolicella

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Ultima modifica ilGiovedì, 19 Gennaio 2012 07:50
  • Zona di produzione: comuni di Negrar, Marano, Fumane, Sant'Ambrogio e San Pietro in Cariano. Gli altri comuni, tutti veronesi sono: Dolcè, Verona, San Martino, Lavagno, Mezzane, Tregnago, Illasi, Colognola, Cazzano, Grezzana, Pescantina, Cerro, San Mauro e Montecchia.
  • Vitigni: garganega (70%),trebbiano di Soave (nostrano), pinot bianco e chardonnay (30%), altre varietà idonee all'interno del 30% (5%)
  • Resa: 9 t/ha
  • Titolo alcolometrico minimo: 12,0%. Spumante:11,5 %
  • Affinamento: 10 mesi
  • Epoca di consumo consigliata: 2-4 anni.
  • Ulteriori tipologie: Classico, Spumante