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DOCG Asti

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Asti spumante è il vino che ha reso famosa questa zona di produzione e gli spumanti d' Italia. Il vitigno utilizzato è il moscato bianco grazie alla sua aromaticità a all' ambiente pedoclimatico di quest' area da dei risultati difficilmente ripetibili in altri territori.

I terreni idonei sobo quelli collinari soleggiati, preferibilmente calcarei, o calcareo-argillosi, con l'esclusione dei vigneti impiantati su terreni di fondo valle o pianeggianti, leggeri o umidi.

DOCG Asti Spumante:

  • Colore:giallo paglierino con riflessi dorati.
  • Effervescenza: fini, numerose e persistenti.
  • Profumi:intenso, aromatico,fruttato e floreale; sentori di salvia,muschio e pesca bianca,albicocca,glicine, fiori di arancio e tiglio.
  • Sapore: supportato dalle bollicine è piacevolmente fresco,dolce, abbastanza caldo,debole di corpo.
  • Abbinamenti:torta di nocciola delle Langhe, torta alle mele e pinoli.

DOCG Moscato d' Asti:

  • Colore:giallo paglierino con riflessi dorati.
  • Effervescenza: fini, numerose e persistenti.
  • Profumi:intenso, aromatico,fruttato e floreale; sentori di salvia,muschio e pesca bianca,albicocca,glicine, fiori di arancio e tiglio.
  • Sapore:dolce,morbido.
  • Abbinamenti:torta al limone o alle pesche,sabbiosa con il mascarpone,torte e pasticcini alla crema.
Ultima modifica ilSabato, 09 Ottobre 2010 15:57
  • Zona di produzione: In provincia di Asti l'intero territorio dei comuni di Bubbio, Calamandrana, Calosso, Canelli, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castel Boglione, Castelletto Molina, Castelnuovo Belbo, Castel Rocchero, Cessole, Coazzolo, Castiglione di Asti, Fontanile, Incisa Scapaccino, Loazzolo, Maranzana, Mombarazzo, Monastero Bormida, Montabone, Nizza Monferrato, Quaranti, San Marzano, Moasca, Sessame, Vesine, Rocchetta Palafea e San Giorgio Scarampi. In provincia di Cuneo l'intero territorio dei comuni di Camo, Castiglione Tinella, Cossano Belbo, Mango, Neive, Neviglie, Rocchetta Belbo, Serralunga d'Alba, Santo Stefano Belbo, Santa Vittoria d'Alba, Treiso, Trezzo Tinella, Castino, Perletto e le frazioni di Como e San Rocco Seno d'Elvio del comune di Alba; in provincia di Alessandria l'intero territorio dei comuni di Acqui Terme, Alice Bel Colle, Bistagno, Cassine, Grognardo, Ricaldone, Strevi, Terzo, Visone.
  • Vitigni: moscato bianco (100%).
  • Resa: 10 t/ha.
  • Titolo alcolometrico minimo: Asti spumante:12 %. Moscato d' Asti: 11 %
  • Affinamento: -
  • Epoca di consumo consigliata: entro l'anno
  • Ulteriori tipologie: Asti Spumante, Moscato d' Asti.
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