Log in

DOCG Roero

  • Scritto da 
  • Pubblicato in DOCG
DOCG Roero DOCG Roero DOCG Roero

Il nome Roero deriva dalla famiglia feudale che per secoli fu proprietaria delle colline della zona. Oltre al nebbiolo troviamo un altro vitigno che sta riscuotendo particolare interesse:l' Arneis, a bacca bianca da cui si ottiene un vino bianco anche nella tipologia spumante.

I terreni sono costituiti da arenarie siccitose,sono soffici e permeabili dove gli strati sabbiosi sono inframmezzati da sottili strati di marne.

DOCG Roero Rosso:

  • Colore: rosso rubino intenso tendente al granato.
  • Profumi:frutti di bosco e di confettura.
  • Sapore: asciutto, di buon corpo, armonico ed eventualmente tannico.
  • Abbinamenti regionali: tutte le carni rosse, alla fonduta o ai primi piatti di pasta come i famosi "plin".

DOCG Roero Arneis:

  • Colore: giallo paglerino.
  • Profumi:floreale di fiori bianchi: camomilla e ginestra; fruttato con sentori di mela,pesca e nocciola. Possibili sentori erbacei
  • Sapore: fresco, con discrete doti di morbidezza.
  • Abbinamenti regionali: primi piatti a base di crostacei e verdure,carni bianche o pesci alla griglia o al forno.

DOCG Roero Arneis Spumante:

  • Colore: giallo paglierino più o meno intenso.
  • Profumi:delicato, fruttato, fresco, con eventuali sentori che possono ricordare il lievito, la crosta di pane e la vaniglia.
  • Effervescenza: fine e persistente.
  • Sapore: elegante e armonico.
  • Abbinamenti: ottimo aperitivo oppure può accompagnare i salumi.
Ultima modifica ilSabato, 09 Ottobre 2010 15:48
  • Zona di produzione: comuni di Canale, Corneliano d'Alba, Piobesi d'Alba, Vezza d'Alba. Parte dei comuni di Baldissero d'Alba, Catignito, Castellinando, Govone, Guarene, Magliano Alfieri, Montà d'Alba, Montaldo Roero, Monteu Roero, Monticello d'Alba, Pocapaglia, Priocca, Santa Vittoria d'Alba, Santo Stefano Roero, Sommariva Perno.
  • Vitigni: arneis (100%), nebbiolo (95%), altri (5%).
  • Resa: 8-10 t/ha.
  • Titolo alcolometrico minimo: Arneis: 11%. Arneis spumante: 11,5%. Rosso:12%. Rosso riserva: 12,5%.
  • Affinamento: Rosso: 20 mesi. Rosso riserva:32 mese.
  • Epoca di consumo consigliata: Arneis: 1-2 anni. Rossi: 3-5 anni.