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DOCG Dolcetto di Dogliani Superiore

DOCG Dolcetto di Dogliani Superiore DOCG Dolcetto di Dogliani Superiore DOCG Dolcetto di Dogliani Superiore

Questo vino negli ultimi hanni sta riscuotendo particolare interesse anche grazie alla migliore qualità prodotta.Ottenuto dal vitigno dolcetto di dogliani coltivato in terreni calcarei nelle zone più alte delle langhe.

Questo vitigno ha la caratteristica di avere un ciclo molto breve (maturazione precoce) che unito al clima molto secco e ai terreni drenanti da alle sue uve delle concetrazioni zuccherine abbastanza elevate e di conseguenza una grande qualità al vino.

DOCG Dolcetto di Dogliani Superiore:

  • Colore: rosso rubino intenso.
  • Profumi:fruttati di marasca,mora,ribes e pesca;floreali di fiori di campo;sfumature erbacee di sottobosco, balsamico e di tabacco;
  • Sapore: secco,caldo,abbastanza morbido,abbastanza fresco e sapido.
  • Abbinamenti regionali: salame di Cuneo,il cisrà, i batsoa, bollito misto piemontese e stracotto di giovenca al Dogliani.
Ultima modifica ilMartedì, 04 Ottobre 2011 10:50
  • Zona di produzione: comuni di Bastia Mondovi, Belvedere Langhe, Clavesana, Cigliè, Dogliani, Farigliano, Monchiero, Rocca Cigliè. Parte dei comuni di Roddino e Somano.
  • Vitigni: dolcetto
  • Resa: 7 t/ha. Con menzione vigna: 6,3 t/ha
  • Titolo alcolometrico minimo: 13%
  • Epoca di consumo consigliata: 3-5 anni
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