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DOC Bivongi

DOC riconosciuta con Decreto 24/05/1996 - G.U. 06/06/1996. Modifica con Decreto  04/07/2005 – G.U. 12/07/2005.
La zona di produzione è situata vicino ai fondali dove sono stati ritrovati i famosi Bronzi di Riace.

DOC Cacc’è mmitte di Lucera

Questa DOC è stata riconosciuta con un DPR del 1975. In tempi antichi questo vino dal nome molto particolare veniva prodotto nei “palmenti”, masserie attrezzate con vasche. La particolarità sta nel fatto che questi contenitori erano di proprietà del latifondista il quale offriva un vero a proprio servizio di affitto a chi ne faceva richiesta per la pigiatura delle uve. Il produttore poteva utilizzare le attrezzature solamente nel periodo di fitto e al termine della pigiatura trasferiva il mosto dalla masseria del latifondista alla propria cantina.

DOC Canavese

La DOC Canavese racchiude in se la storia enologia del Piemonte. Tra i vitigni coltivati in questo territorio troviamo: nebbiolo, barbera, bonarda, freisa da cui si ottiene il Canavese Rosso. Troviamo inoltre delle rarità enologiche mantenute solamente da alcune storiche cantine a base di neretto.

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