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Perbacco! Una rubrica che stuzzica la fantasia dei lettori

Perbacco! la rubrica di Marina Betto Perbacco! la rubrica di Marina Betto
Vinoway annuncia una nuova rubrica per incrementare l'impegno nella valorizzazione del consumo del Vino ed del Cibo come fenomeni culturali, non solo come atti fini a se stessi.

Perbacco, curata da Marina Betto, proporrà il mondo dell'enogastronomia in modo diverso e frizzante, miscelandolo con altri ambiti per stuzzicare la fantasia dei nostri lettori:
La rubrica in questione vi vuole proporre storie e approfondimenti sul mondo del vino e della gastronomia, tanto da farvi esclamare:"Perbacco!" per sottolineare quello che vi ha meravigliato, stupito o contrariato riguardo al mio modo di vedere le cose.

Descrivere e raccontare cosa è contenuto in una bottiglia di vino è un esercizio, ma soprattutto un’attitudine che va coltivata perché si possa raggiungere una veritiera capacità di giudizio, scevra da condizionamenti e lontana dalle mode del momento.

Il cibo di cui ci nutriamo non è solo costituito dall’alimento in se, ma dalla cultura che ruota attorno ad una preparazione; in tavola si mettono storie di uomini, tradizioni, innovazione, fantasia, scienza, arte e sesso.

Alla continua ricerca di ciò che può appagare stomaco e cervello, vi propongo di viaggiare insieme, per scovare sapori e sensazioni sconosciute o riconosciute; il gusto di cose perdute, il fascino di tutto ciò che non si conosce e che apparterrà al futuro.


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