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Video: "Patrizia Mattei e la nascita del ristorante Antico Arco (Roma)"

Patrizia Mattei ci racconta la sua storia, dall'apertura di un piccolo ristorante alla frequentazione di corsi di cucina anche con Angelo Troiani.

Oggi Antico Arco è un ristorante di grandi dimensioni con un Staff di 20 persone. Executive Chef Fundim Gjepali, nato a Shijak in Albania.

In questo video si affrontano alcuni aspetti delle gestione di un ristorante,il lavoro di Team e i giovani come risorsa fondamentale. Bel messaggio di Patrizia:  "Fate corsi di cucina perchè la teoria è fondamentale, ma poi mettete impegno e sacrificio per raggiungere i risultati".

Video

Ultima modifica ilDomenica, 28 Ottobre 2012 08:13

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