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Take!Puglia 2014: i vincitori del festival sull'abbinamento cibo/vino

Ecco l'elenco delle aziende che sono entrate nella classifica dei migliori abbinamenti cibo/vino con piatti preparati con ingredienti regionali da noti Chef locali.

Oratina della Laguna in fascia di pane croccante con fave di carpino e cicorietta selvatica di Nazario Biscotti che è chef-patron, insieme alla moglie Lucia, del ristorante Le Antiche Sere di Lesina (Foggia, Puglia)

1° Saturnino di Azienda Rubino
1° Minutolo di Cantine Polvanera

2° Marchesa Bianco Salento di Cantine Nistri
2° Salento Rosato Primitivo di Mandurino
2° Rosè Nero di Troia di Giannattasio

3° Jopì Semillon di Cotinone

Spaghetti alla chitarra di peperone su passata di fave verdi, marzotina di pecora, menta, nepitella e calendula di Ippazio Turco che è chef-patron del Ristorante Lemì di Tricase (Lecce, Puglia)

1° Margò Rosato Salento IGP di Cantine Nistri
1° Rosso Camarda DOC Brindisi di Cantine Due Palme

2° Placeo Salento IGP Chardonnay di Cardone Vini
2° Oltremè il Susumaniello di Azienda Rubino

3° Felline Vermentino di Felline

Pancia di capretto croccante, con melanzane e calzone di sponzali di Sebastiano Lombardi che è chef del Ristorante Cielo del Relais La Sommità di Ostuni (Brindisi, Puglia)

1° Primitivo IGT Le Pitre di Mottura
1° Le Mura Primitivo DOC Manduria di 750ml

2° Nero di Troia IGP di Giannattasio
2° Nero di Troia IGP di Spelonga

3° Pietrafinita IGT Salento Primitivo di Feudi di Guagnano
3° Passo del Cardinale di Cantine Paolo Leo

Spaghettone con favette novelle, pecorino di masseria e triglia di scoglio di Giacinto Fanelli che è chef del Ristorante Biancofiore di Bari (Puglia)

1° Epiro Bianco di Cantina Pirro
1° Falo Negroamaro Rosato Salento IGP di Cantine San Marzano

2° Terra Minuta di Valentina Passalacqua

3° Rosato Negroamaro Speziale di Trullo di Pezza
3° Rondirosa di Casaltrinità
3° Anticaia Rosato DOP di San Donaci
Ultima modifica ilMercoledì, 21 Maggio 2014 07:50

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