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Bibenda presenta Guida Bibenda Vini e Ristoranti d’Italia 2014

Bibenda presenta Guida Bibenda Vini e Ristoranti d’Italia 2014 Bibenda presenta Guida Bibenda Vini e Ristoranti d’Italia 2014
All’interno dell'elegante salone dell'Hotel Rome Cavalieri di Roma, giovedì 14 novembre 2013 si svolgerà il consueto appuntamento per celebrare i migliori vini d’Italia ed i migliori ristoranti italiani con la presentazione dell’edizione 2014 di Guida Bibenda Vini e Ristoranti d’Italia 2014 a cura di Bibenda e dell'Associazione Italiana Sommelier Roma.


Durante la serata saranno consegnati gli eleganti attestati ai Produttori dei 10 Vini dell’anno e agli Chef che hanno ottenuto i 5 Baci, nonchè gli attestati ai Produttori premiati con i 5 Grappoli ed i Premi ai Ristoranti dell’Anno, 

Per i vini, Bibenda ammette che non è per niente facile individuarne solo 10 per rappresentare la migliore qualità. Per farlo bisogna affinare anche i criteri di valutazine ed integrarli con parametri che di regola andrebbero ignorati, suggestioni da evitare, sensibilità da controllare, per decretare quelli che sono i 10 Vini dell’Anno, quelli dell’anima, della mente e del cuore: Trebbiano d’Abruzzo 2011 di VALENTINI, Barolo Villero 2008 di GIUSEPPE MASCARELLO, Primitivo di Manduria Es 2011 di GIANFRANCO FINO, Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi Rosé 2005 di CA’ DEL BOSCO, Brunello di Montalcino Riserva 2007 di POGGIO DI SOTTO, Alto Adige Terlano Chardonnay 2000 di CANTINA TERLANO,  Costa d’Amalfi Furore Bianco Fiorduva 2012 di FURORE MARISA CUOMO, Teroldego Rotaliano Clesurae 2010 di CANTINA ROTALIANA, Collio Pinot Bianco 2012 di TOROS, Etna Rosso San Lorenzo 2011 di GIROLAMO RUSSO.

Per i ristoranti Bibenda ha scelto il bacio quale simbolo di giudizio di qualità, perchè al cuoco si dà fiducia massima nell’accettare qualunque sua proposta senza neppure conoscerlo, ecco i Cinque Baci 2013: PIAZZA DUOMO - Alba (Cuneo), VILLA CRESPI - Orta San Giulio (Novara), COMBAL.ZERO - Rivoli (Torino), LA CIAU DEL TORNAVENTO - Treiso (Cuneo), DAL PESCATORE SANTINI - Canneto sull’Oglio (Mantova), LE CALANDRE - Rubano (Padova),LAITE - Sappada (Belluno), OSTERIA FRANCESCANA - Modena, ENOTECA PINCHIORRI - Firenze, LORENZO - Forte dei Marmi (Lucca), DA CAINO - Montemerano (Grosseto), VISSANI - Baschi (Terni), COLLINE CIOCIARE - Acuto (Frosinone), LA PERGOLA DELL’HOTEL ROME CAVALIERI - Roma, REALE - Castel di Sangro (L’Aquila), DON ALFONSO 1890 - Sant’Agata sui Due Golfi (Napoli), LA TORRE DEL SARACINO - Vico Equense (Napoli), LA MADIA - Licata (Agrigento).

Saranno premiati anche un Ristorante per ogni Regione d’Italia a prescindere dalla propria valutazione in Baci: DELL’HOTEL AD GALLIAS - Bard (Aosta), I BALOSS DI POGGIO RADICATI - Saluzzo (Cuneo), POMIROEU GIANCARLO MORELLI - Seregno (Milano), RENKERSTUBE DELL’HOTEL CASTEL - Tirolo (Bolzano), OSTERIA A LE DUE SPADE DAL 1545 (Trento), AL CASTELLO DI TRUSSIO DELL’AQUILA D’ORO - Dolegna del Collio (Gorizia), LA PECA - Lonigo (Vicenza), DA AMERIGO DAL 1934 - Savigno (Bologna), MOCAJO - Guardistallo (Pisa), URBINO DEI LAGHI DELLA TENUTA SANTI GIACOMO E FILIPPO - Urbino (Pesaro Urbino), VESPASIA DELL’HOTEL PALAZZO SENECA - Norcia (Perugia), HOSTARIA IL GRANCHIO - Terracina (Latina), LA GROTTA DEI RASELLI - Guardiagrele (Chieti), L’OLIVO DEL CAPRI PALACE HOTEL - Capri (Napoli), LE LAMPARE AL FORTINO - Trani (Barletta-Andria-Trani), LA LOCANDIERA - Bernalda (Matera), GAMBERO ROSSO - Marina di Gioiosa Jonica (Reggio Calabria), OSTERIA DEI VESPRI - Palermo, SU GOLOGONE - Oliena (Nuoro).

Dalle 19,00 alle 20,00 si potrà visitare la Cantina dei Vini 5 Grappoli 2014, la manifestazione proseguirà con la Cena di Gala - unica Degustazione Nazionale di tutte le etichette premiate con i 5 Grappoli 2014 in abbinamento al menu preparato da 6 Splendidi Chef:
  • noci di capesante avvolte nella pancetta con cavolo rosso e castagne - di Annie Feolde e Italo Bassi dell'Enoteca Pinchiorri, Firenze
  • baccalà, affumicatura di Pigna, condimento alla Pizzaiola - di Pino Cuttaia del Ristorante la Madia di Licata, Agrigento
  • rolate ai broccoletti con PePeroncino erotico, gelato di riso al latte e liquirizia di Gianfranco Vissani del Ristorante Vissani di Baschi, Terni 
  • PaPero al melarancio (Piatto che ha accomPagnato l’astronauta italiano luca Parmitano nella missione sulla stazione sPaziale internazionale) di Davide Scabin del Ristorante Combal.zero di Rivoli, Torino
  • i formaggi: cremoso di bufala bergamasca, gransardo di oltre 30 mesi, zola blu della Valle grana di Gianni e Elio Faieta della Taberna Imperiale di Collecorvino, Pescara
  • sfera ghiacciata di melograno su crema alla gianduia e cannelloni ai pinoli salati di Heinz Beck del Ristorante la Pergola del Rome Cavalieri di Roma 
  • cremoso al cioccolato (sur del lago domori, con nocciola Piemonte agrimontana, caramello ai frutti esotici e crema al mascarPone e caffè ) di Domori, Torino
Vinoway sarà presente a questo importante evento con l'editor Davide Gangi e l'autrice Marina Betto che, davanti alle telecamere della Vinoway Web TV diretta da Emanuele Di Bari, documenteranno la manifestazione per fornire interessanti riflessioni sul Mondo Enoico.
Ultima modifica ilGiovedì, 14 Novembre 2013 14:31

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